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大发平台备用网址_农家酸笋的正宗做法,看完才知道这么简单,长见识了

发布时间:2020-01-11 15:25:22 浏览次数:4671

大发平台备用网址_农家酸笋的正宗做法,看完才知道这么简单,长见识了

大发平台备用网址,说到酸笋,不知道大家常不常吃,我们南方人,倒也经常吃,因为外婆家里有竹林,所以呀,我们家吃的酸笋基本来说都是自己做的,其实酸笋这东西吧,做法非常的简单,但是如果你没有接触过它的制作方法,可能你想也想不出来它是怎么做成的!喜欢吃酸笋的朋友相信你们都知道,酸笋拿来做菜,特别的开胃,也特别的下饭,现在正是麻竹笋丰收的季节,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下【酸笋】的制作方法,想学的朋友们们就赶紧围观吧!

在开始制作之前呢,我们首先需要准备的东西如下:竹笋2根,矿泉水瓶子2个(或者玻璃瓶),山泉水或者井水或者矿泉水适量

第一步:把竹笋清理干净之后,先用刀割开竹笋的外皮,然后把笋皮去掉!

第二步:笋壳去掉之后呢,将竹笋的老根部分削去,留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条,如果你准备的腌制容器比较大的话,也可以不切哦!

第三步:我准备的是矿泉水瓶子,这种瓶子的量大概是1000克左右,一瓶可以吃两餐,将切好的笋条,一条一条的塞入到矿泉水瓶里面,塞满为止!在这里呢,可能会有些朋友说了,用矿泉水瓶子做不健康啊,有毒啊什么的,我只想说我家一直都用这个做,吃了几十年了,没什么问题!我分享的是方法,如果你不喜欢呢,可以用玻璃瓶,也可以用瓦缸,看个人喜欢!

第四步:将笋条塞满矿泉水瓶子呢,再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者矿泉水或者井水,尽量不要用自来水,因为自来水里面漂白粉多,做酸菜容易坏,还有一点需要注意的是,做酸菜一定不能搞到半滴油在里面!清水一定要没过竹笋,不过水的竹笋容易坏,然后盖上盖子密封起来!

将装好竹笋的的矿泉水瓶子放在阴凉干燥处,发酵15天就变成酸笋了,如果你不吃那么快呢,就不要去动它,放一年都不会坏,但是会越放越酸!发酵的过程中呢,它会产生非常多的气体,所以呢过一段时间以后,你会发现,做酸笋的矿泉水瓶子会鼓鼓的涨涨的,吃的时候,记得慢慢的开盖哦!

好啦,朋友们!我的【酸笋】做法呢,就分享给你们了,如果你家里也有资源的话,不妨试试看吧,这样做出来的酸笋,酸爽可口,口感脆爽,非常的好吃!如果你在阅读本文教程的过程中,又看不明白的步骤呢,请在本文下方的留言区留言,我看到后会马上为你解答的!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!